은 냄비에 얇은 쇠고기 조각을 담그고 저어 주면서 Tottori의 음식 장면이 얼마나 과소 평가 된지를 깨닫기 시작했습니다. 그러한 각성은 더 나은 환경에서 올 수 없었습니다. 우리는 일본 최초의 Shabu-Shabu 레스토랑에서 뜨거운 냄비 주위에 바닥에 앉아있었습니다. 구강 사이에, 우리의 새로운 Pal Kodani는이 상징적 인 요리의 역사, Tottori 현지인이 어떻게 일본으로 가져 왔는지, 그리고 근처의 캔자 사이 지역으로 어떻게 퍼져서 결국 국가를 휩쓸 었는지에 대한 더 많은 정보를 공유했습니다.
우리가 일본 음식을 생각할 때, 오사카는 아마도 우리 머리에 튀어 나오는 첫 번째 목적지 일 것입니다. 오사카는 일반적으로 일본의 식품 수도라고 불립니다. 그러나 Tottori는 현지 관광 공무원이 현이 현이 식탁에 가져올 수있는 것에 주목을 받기 시작하면서 가발을 빼앗아 갈 준비가되어 있습니다.
일본에서 가장 유명한 요리 간식 중 다수는 토토리에 뿌리를두고 있습니다. Shabu-Shabu라는 아이디어가 태어난 곳으로, 가장 맛있는 게와 새우가 잡히고 20 세기 배가 수확되는 곳입니다. 또한 국물에 소 뼈를 사용하는 희귀 한 유형 인 Gyukotsu Ramen의 본거지입니다 (그리고 우리가 가진 최고의라면입니다)! Tottori는 또한 입을 다물지 만 경제적 인 와규 쇠고기 인 Tottori 쇠고기를 생산합니다. Tottori 쇠고기는 다른 존경받지 만 미친 듯이 고가의 고베 쇠고기, Matsusaka 쇠고기 및 Omi 쇠고기의 선구자로 여겨집니다.
그리고 내가 할 수있는 일은 동의하는 것입니다. 나는 지금까지 일본에서 21 개의 현에 가졌지 만 Tottori보다 더 맛있는 시간을 준 목적지를 생각할 수는 없습니다. Tottori City에서 Kurayoshi, Daisen, Yonago, Yonago, Sakaiminato까지 Tottori Prefecture는 예산 친화적 인 비율로 잊을 수없는 미식 경험을 제공합니다. 모든 Tottori가 필요로하는 모든 마케팅은 화려한 마케팅이며 오사카는“식품 자본”타이틀의 진지한 실행을 심각하게 줄 수 있습니다.
목적지가 Yonago, Daisen 또는 Sakaiminato 인 경우 별도의 게시물이 있습니다. 읽기 : West Tottori에서 먹을 곳.
그러나 Tottori City와 Kurayoshi City에서 자신을 발견했다면 여기에 무엇을 어디에서 먹어야합니다!
이 가이드에서 다루는 것은 무엇입니까?
Hamashita Seafood Shop & Restaurant
사사 초밥
Sumibi No Jujuan (Charcoal Grill Restaurant)
Turudaya 커피 (Tsuruta-ya)
Takumi Kappoten Shabu-Shabu
베니야 카페
Oenosato Natural Farm의 Coco Garden
Hachibee Gyukotsu라면
타카 우나라면
쿠라야 오시의 로밍 고양이
YouTube에 대한 더 많은 팁 youØ킬 b늘 관련 게시물 :
Hamashita Seafood Shop & Restaurant
전문 분야 : 마츠바 게
시간이 열립니다 : 오전 8시 30 분부터 오후 4 시까 지
Tottori는 모자 새우 (Mosa-Ebi), Iwagaki Oysters, White Squid 및 Matsuba Crab을 포함한 많은 인기있는 해산물로 유명합니다. 마츠바 게 (남성 스노우 게)는 토토리에서 가장 귀중한 겨울 음식입니다. 다리가 가느 다란 다리가있을 수 있지만 독특한 자연의 단맛이있는 부드러운 즙이 많은 고기를 포장하는 것으로 알려져 있습니다.
Tottori의 위치와 수질은 게에 대한 최적의 환경입니다. 따라서 Tottori는 일본에서 가장 큰 게의 공급 업체로서 다른 현보다 더 많이, 심지어는 hokkaido보다 3 배나 더 많은 게로 유명합니다. Tottori는 다른 현으로 현상금을 배송하지만 일본 전역의 많은 미식가들이 가장 신선한 캐치를 맛 보러 왔습니다. 토토리시에서 토토리 현에서 두 번째로 큰 생선 항구이자 시장 인 오스 카로 항구로가는 곳. 그러나 Karo 항구 옆에는 Hamashita Fishery & Restaurant이 있습니다.
Hamashita Seafood Shop & Restaurant에는 작은 실내“시장”이있어 원하는 게를 선택할 수 있으며 현장에서 준비 할 수 있습니다. 그들은 당신 이이 게에서 니블 링을 즐길 수있는 식사 공간이 있습니다. 대부분의 식당은 게를 끓기를 원하지만, 마츠바 게를 일본에서 가장 인기있는 것 중 하나로 만드는 맛을 원한다면 사시미 스타일을 갖습니다. 조미료가 없어도 마츠바 게는 유쾌한 단맛이 있습니다.
토토리의 게 시즌은 11 월부터 3 월까지입니다.
물가:
게 : 쇼핑에 따라 2000 엔
게 그릇 : ¥ 980
모듬 사시미 : ¥ 980
쌀의 유니 (성게) : ¥ 1880
도착하는 방법 : Tottori 역에서 Karo-Yuki Hinomaru 버스를 타고 Karo Kaigan 또는 Kanikkokan Mae에서 하차하십시오. 거기에서 도보로 짧은 산책입니다.
사사 초밥
전문 분야 : 초밥
주소 : 104, Tottori City, Suehiroonsen-Cho
시간 개장 : 오후 5 시부 터 오전 12시
해안 도시인 Tottori는 끊임없이 해산물을 공급하여 도시의 스시 레스토랑에서 제공되는 재료의 신선도를 보장합니다. 그들 중 하나는 Sasa Sushi입니다.
SASA 초밥은 예산 옵션이 아닙니다. 스펙트럼의 고급 끝에 있지만 모든 작품은 그만한 가치가 있습니다. 각 쌀 공은 손 모양이며, 주문할 때 바다 신선한 토핑을 얹고, 신중하게 선택된 쿠라 요시웨어에서 제공됩니다. 토핑은 성분의 가용성에 따라 변경되지만 타이밍이 맞으면 유니 (성게), 지방 참치 (오토로), 보니 토, 마츠바 크랩 및 모자-에비를 기대할 수 있습니다. 마지막 두 가지는 Tottori 진미입니다. 새우 맛의 타고도 놓치지 마세요!
이 40 세의 초밥 bAR에는 8 개의 좌석 만 있으므로 요리사는 각 조각을 완성하는 데 충분한 시간을 할애 할 수 있습니다. 예약이 필요합니다.
물가:
10 피스 스시 세트 : ¥ 4,300
맥주 : ¥ 600
가장 가까운 역 : 토토리 역.
도착하는 방법 : Sasa Sushi는 Tottori 역에서 도보로 7 분 거리에 있습니다.
Sumibi No Jujuan (Charcoal Grill Restaurant)
전문 분야 : 토토리 쇠고기
주소 : 751, Tottori City, Suehiroonsen-Cho
시간 개방 시간 : 오후 5시 11 분
일본 와규는 세계에서 가장 유명한 쇠고기 중 하나입니다. 특히 고베 쇠고기, 마사사카 쇠고기 및 오미 쇠고기는 모두 전 세계적으로 존경받습니다. 이 입은 고기의 불가사의 한 부분이 당신을 미 가장로 천국으로 보내고 뒤로 보낼 것입니다. 그러나 그들은 가격이 매우 높습니다. 다행히도 덜 유명하지만 여전히 매우 맛있는 유형이 있습니다.
일본에는 4 가지 품종의 와규가 있으며, 가장 흔한 것은 거의 90%를 차지하는 일본의 검은 소 (Kuroge Wagyu)입니다. 이 와규는 일본에서 타지마, 시맨, 오카마, 토토리를 제작하는 일본의 장소의 이름을 따서 명명 된 4 개의 균주를 가지고 있습니다. 고베 쇠고기, 마사사카 쇠고기 및 오미 쇠고기는 모두 타지마 균주에서 나옵니다. Tottori 가계도는 다른 균주이지만 가치가 있습니다.
Tottori에서 Tottori 쇠고기를 먹을 곳 중 하나는 숯 그릴이있는 Yakiniku 유형 식당 인 Sumibi No Jujuan입니다. 마츠바 게를 자랑하는 다양한 메뉴가 있지만 대부분의 후원자는 Tottori 쇠고기를 위해 여기에옵니다. 고베 쇠고기와 마찬가지로, 그것은 부드러운 질감이 특징이며 강렬하지는 않지만 아름답게 대비 된 외관입니다. 그것은 지방이 많고 거의 버터이며 주스는 맛의 폭발처럼 입에 터져 나옵니다. 가장 중요한 부분은 고베 품종보다 더 저렴합니다.
물가:
Tottori Wagyu Sirloin 스테이크 세트 식사 (전채, 샐러드, 쌀, 디저트, 구운 야채 포함) : ¥ 10,000
Tottoti Beef Sukiyaki 세트 식사 (전채, 국수, 디저트 포함) : ¥ 4800
Jujuan 세트 (굽기를위한 쇠고기 및 채소 포함) : ¥ 6480/사람 (최소 2 Pax)
가장 가까운 역 : 토토리 역.
도착하는 방법 : Sumibi No Jujuan은 Tottori 역에서 불과 2 블록 떨어져 있습니다. 5 분만에 도보로 도달 할 수 있습니다.
Turudaya 커피 (Tsuruta-ya)
주소 : 21, Tottori City, Shokuninmachi
시간이 열렸습니다 : 나는 전체 운영 일과 시간을 얻을 수 없었지만 오후 9시 30 분에 마감됩니다.
저렴한 Tottori Wagyu를 득점하는 또 다른 장소는 Turudaya Coffee입니다. 이 카페는 Marufuku Coffee Shop이었으며 현지인들 사이에서 매우 인기가 있었고 충성스러운 후원자가 있었지만 어떤 이유로 든 폐쇄되었습니다. Marufuku 간판은 우리 방문 중에 여전히 막대 위로 올라갔습니다.
이제는 3000 엔만의 Tottori 쇠고기 스테이크 한 접시를 포함하여 더 무거운 저녁 식사를 제공하는 카페 인 Turudaya Coffee입니다. 예산이 있고 Tottori 쇠고기를 맛보고 싶다면 시작하기에 좋은 곳입니다.
물가:
토토리 쇠고기 스테이크 : ¥ 3000
닭 스테이크 : ¥ 1000
돼지 스테이크 : ¥ 1300
가장 가까운 역 : 토토리 역.
Takumi Kappoten Shabu-Shabu
전문 분야 : Tottori 쇠고기 Shabu-Shabu
주소 : 652, Tottori City Sakaemachi
시간이 열려 : 오전 11시 30 분부터 오후 5 시까 지, 오후 5시 ~ 오후 9시
폐쇄 : 매월 3 일 월요일마다
대부분의 사람들은 Shabu-Shabu가 오사카에서 발명되었다고 생각합니다. 사실, 오사카는 이름과 인기를 줄 때만 신용을 얻을 수 있습니다. 그러나 그 기원은 토토리로 거슬러 올라갈 수 있으며, 더 깊이 파고 들면 중국으로 돌아갈 수 있습니다. 1938 년, Shoya Yoshida라는 Tottori 이중 인과 의사 (Ent Surgeon)가 육군 의사로 중국으로 여행했습니다. 그곳에서 그는 Shuàn Yángròu 또는 Instant-Boiled Mutton이라는 요리를 시도 할 수있었습니다. 소스에 담그기 전에 얇은 양고기 조각이 뜨거운 물에“헹구는”굴뚝이있는 뜨거운 냄비를 사용합니다.
그가 일본으로 돌아 왔을 때, 그는 가용성 문제로 인해 주 단백질을 Mutton에서 Beef로 변경했습니다. 그런 다음 교토와 오사카의 식당에 레시피를 공유했으며, 후자는 Shabu-Shabu라는 이름을 얻었습니다.
1962 년, Yoshida는 고향 Tottori에서 Takumi Kappo라는 자신의 식당을 열었습니다. 오늘날까지 남아 있습니다. Takumi Kappoten은 Gyusuji 수프에 담그고 참깨와 함께 먹는 Tottori 쇠고기 조각을 포함한 현지 재료를 사용합니다. 야채와 버섯의 한 접시에는 주문이 있습니다.
가격 : ¥ 3990 UP.
가장 가까운 역 : 토토리 역.
도착하는 방법 : Takumi Kappo는 Tottori 역에서 도보로 2 블록 떨어져 있습니다.
베니야 카페
전문 분야 : 일본 카레 쌀
주소 : 151 Tottori City, Suehironsencho
시간 개장 : 목요일-튜드 오전 8 시부 터 오후 7시
닫기 : 수요일
19 세기 후반 메이 지 시대에 인도에서 카레를 일본으로 데려온 것은 영국인이었습니다. 그 이후로 일본인은 재료로 자유를 얻었습니다. 그들의 카레 버전은 향신료가 적고 미묘한 맛을 가지고 있지만, 우마미 맛은 여전히 존재합니다. 일반적으로 쌀 위에 제공됩니다. 오늘날, 그것은이 나라에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다.
Tottori는 카레 소비와 관련하여 다른 모든 현을 이겼습니다. T의 카레 장소 수는 분명합니다.그는 지역, 그 중 하나는 Beniya입니다.
Beniya는 치킨 커리로 잘 알려진 작은 카페입니다. 나는 일반적으로 카레의 팬이 아니기 때문에이 점심 멈춤에 대해 그다지 흥분하지 않았습니다. 비정상적으로 어두운 루스도 도움이되지 않았습니다. 마지 못해, 나는 그것을 맛 보았고 놀랍게도 기뻤습니다. 카레 자체는 풍미로 터져 나가지 만 너무 압도적이지 않고 바삭한 닭을 보완합니다.
가격:
카레 쌀 : ¥ 600
치킨 카츠 카레 : 800 엔
Croquette Curry : ¥ 700
가장 가까운 역 : 토토리 역.
도착하는 방법 : Tottori 역에서 걸어 갈 수 있습니다. 단지 3 블록 떨어져 있습니다.
Oenosato Natural Farm의 Coco Garden
전문 분야 : 푹신한 팬케이크
주소 : 877 Hashimoto, Ohenosato Shizen Bokujou, Yazu-Cho, Yazu-Gun
시간 개장 : 매일 오전 10 시부 터 오후 6시
Oenosato Natural Farm은 가금류 농업, 특히 자유 범위 닭의 모든 자연적인 방법으로 Tottori에서 유명합니다. 야즈 산 기슭에 위치한이 제품은 토토리 역에서 40 분의 기차와 버스 여행을 마치고 도달 할 수 있습니다. 그러나 고객은 자신이 제공하는 것을 즐기기 위해 나갑니다.
여기에는 천연 재료로 만든 요리를 제공하는 작은 레스토랑과 상점 인 Oenosato Village가 있습니다. 그러나 우리는 Oenosato 마을 옆의 카페인 Coco Garden에서 아침 식사를 위해 여기에 왔습니다. 우리는 그 장소에 대한 첫 인상을 받았습니다. 모든 구석은 Instagram에 가치가있었습니다. 전시 된 모든 생과자는 시선을 사로 잡았습니다. 그러나 크라우드 매그네트는 푹신한 팬케이크입니다. 그들의 팬케이크는 농장이 자랑스럽게 생각하는 자유 범위 계란으로 만들어졌습니다. 제가 인생에서 가지고 있었던 가장 잊을 수없는 팬케이크입니다.
가장 가까운 역 : JR Koge Station.
도착하는 방법 : Tottori Station에서 JR IMBI 라인 또는 Wakasa 철도를 사용하여 Koge Station으로 이동하십시오. 운임 : ¥ 240. 여행 시간 : 14-18 분. Koge Station에서 San-San 버스를 OE로 향하고 Oenosato Shizen Bokujo-Mae에서 하차하십시오. 여행 시간 : 15 분.
Hachibee Gyukotsu라면
전문 분야 : Gyukotsu라면
주소 : 1-101 Fukubacho, Kurayoshi City
시간 개장 : 월요일, 수요일, 목요일 1130am-2 : 30pm, 오후 6시 -08:30pm;
금요일, 토요일, 휴일, 1130am-2 : 30pm, 오후 6시 ~ 오후 10시
닫기 : 화요일
거의 모든 현이 전형적인 일본의 안락한 음식 인 라멘에 자신의 비틀기를냅니다. 가장 인기있는 두 가지는 후쿠오카의 Tonkotsu Ramen (Hakata Ramen)과 Hokkaido의 된장라면입니다. 소규모 도시조차도 자체 버전이 있습니다. 저에게 가장 잊을 수없는 일부는 Onomichi의 Fatty Shoyu Ramen과 Kumamoto의 풍부한 마늘 에버로드라면입니다. 그러나 내가 때린 모든 유형의 라멘을 순위를 매기도록 요청하면 Tottori의 Gyukotsu라면이 목록 위에 편안하게 앉아 있다고 확신합니다.
세계의 나머지 부분은 돼지 고기 뼈로 만들어진 Tonkotsu Ramen과 사랑에 빠졌지 만 Tottori는 Gyukotsu라면에 소 뼈를 사용합니다. 나는 지금까지 21 개의 현에 있었고 Tottori 만이이 성분을 국물의 기초로 사용합니다. 현이 좋지는 않지만 현명한 것은 쇠고기와의 선호도를 감안할 때 드물지만 놀라운 것은 아닙니다.
Hachibee는이 유형의라면을 제공하는 세계에서 몇 안되는라면 스팟 중 하나입니다. 또한 가이드가 가장 좋아하는라면 장소이기도합니다. 그는 토토리에서 우리의 첫날 이후로 그것에 대해 열광하고있었습니다. 쿠라야 오시 시티에 위치한 하치 비비는 관광객들 사이에서 잘 알려져 있지 않지만 현지인들에게 인기가 있습니다. 우리가 도착했을 때 그것은 꽤 포장되었지만 고맙게도 테이블이 즉시 열렸습니다.
Hachibee의 Gyukotsu Ramen은 즉시 사로 잡습니다. 우리는 그것을 살펴보기 전에도 팔렸습니다. 뜨거운 수프에서 나오는 아로마는 공기를 가득 채웠다. 그리고 그것이 마침내 우리 테이블에 올랐을 때, 우리는 사진을 찍어야했습니다. 국수와 대나무 싹 위에 깔끔하고 아름답게 배열 된 돼지 고기의 두꺼운 컷으로 예쁘게 보였습니다. 그리고 맛은 하늘이었다. 쇠고기 뼈 맛은 부인할 수는 없지만 부드럽고 압도적이지 않고 흰색 쇼유와 잘 어울립니다. 나는 여전히 Takauna의 국물 (이웃 Kotoura의 또 다른라면 가게)을 선호하지만 돼지 고기의 큰 덩어리