은“라면없이 일본을 떠나지 않을 것입니다.”라고 친구 Kenneth는 말했습니다.
나는 그와 마찬가지로 일본에있을 때 마다이 유명한 국수 수프 한 그릇 이상을 비우기 때문에 그를 느꼈습니다. Sapporo에서의 지난 밤이었고 우리는 다시 그 기회를 얻지 못할 것입니다. 따라서, 미끄러운 얼음 위에서 도시를 가로 질러 걸어 가서 -6 온도로 거의 1 시간 동안 기다리는 것을 의미하더라도, 우리는 여전히 맛있는라면의 엄청난 서빙을 위해 대기했습니다.
우리는 최근 필리핀 항공의 초청에 따라 사포로에 있었는데, 최근 마닐라에서 사포로로 향하는 직접, 직접적인 항공편과 같은 새로운 경로를 시작했습니다. 이 움직임은 필리핀 사람들이 일본에서 가장 먼 현인 홋카이도와 절충주의 요리 전통에 더 가깝게 만듭니다.
사포로의 미식적인 즐거움은 이상하게 매혹적입니다. 150 년 전 우리 가이드에 따르면, 사포로에는 7 명 밖에되지 않았다. 따라서 도시가 식당에 가져와야하는 대부분의 것은 비교적 새롭고 인근 영토의 영향을 많이받습니다. Sapporo를 곧 방문하고 있다면 여기에 여정에 들어가기를 원할 수있는 레스토랑이 있습니다.
이 가이드에서 다루는 것은 무엇입니까?
라면 징창
사포로라면 kyowakoku
사포로 비어 가든
수프 카레 코코로
Sapporo Central 도매 시장 (Jogai Ichiba)
음
이시야 초콜릿 공장
와카 사이모
사포로에가는 방법
YouTube에 대한 더 많은 팁 youØ킬 b늘 관련 게시물 :
라면 징창
일본의 거의 모든 주요 도시는라면 준비를 자체적으로 가지고 있습니다. 여기 Sapporo에서는 그들의 시그니처는 MISO RAMEN입니다. 된장 페이스트는 생선 또는 닭고기 대시와 혼합됩니다. 때때로, 칠리 페이스트는 추운 겨울 밤에 매우 환영받는 매운 펀치를 제공하기 위해 추가됩니다.
우리의 최근 여행에서, 나는 우리 가이드가 믿어 져야한다면 도시에서 가장 저렴한라면을 제공하는 라멘 징창을 시험해 볼 수있었습니다. 나는 또한 여행 내내 만난 지역 주민들의 의견을 물었고 그들은 모두 Shingen을 추천했습니다. 그리고 외부의 대기열이 어떤 징후라면, 그것은 실제로 Sapporo에서 가장 인기있는라면 바 중 하나 일 수 있습니다. 우리가 자정 직전과 얼어 붙은 날씨에 있었음을 고려할 때, 그 장소는 현지인들로 가득 차있었습니다. 사실, 밖에서 줄을 서서, 우리는 안으로 들어갔고, 우와, 여전히 줄이있었습니다. ㅋ. 좌석이 12 석만 있었으므로 실제로 기다릴 것으로 예상해야합니다.
라면 Shingen은 Shio (Salt), Shoyu (간장) 및 MISO (간장 페이스트)의 세 가지 유형의라면 국물을 제공합니다. 그들의 전문 분야는 물론 된장입니다. 국물을 선택한 후에는 부자인지 온화한 것을 좋아하는지 선택할 수 있습니다. 또한 크기를 선택할 수 있습니다 : 전체 또는 절반. 전체 크기는 거대한 것입니다. 아마도 당신이 사용했던 일반적인 그릇은 단지 반 크기입니다. 이러한 모든 유형은 오래된 일본 지방의 이름을 따서 명명되었습니다.
Vins와 나는 매운 된장 (에키고)과 풍부한 Shoyu (Mito) 품종을 주문하고 공유하기로 결정했습니다. 둘 다 질긴 곱슬 국수 (내가 좋아하는 방식)를 가지고 있으며 Chashu (로스트 돼지 고기)와 Kakuni를 얹었습니다. 그들의 Shoyu Ramen은 우리 가이드에서 강력하게 추천했지만 최고는 아닙니다. 그러나 그들의 매운 된장라면은 뽀뽀합니다. 풍부함과 풍미 강도는 완벽했습니다. 피 커도조차도 처음에는 감지 할 수 없었으며, 목구멍에 도달했을 때만 칙칙한 펀치를주었습니다. 거대한 봉사에도 불구하고, 우리는 국수의 마지막 가닥과 국물의 마지막 방울을 때릴 수있었습니다.
유형에 관계없이 가격 :
풀 사이즈라면 : ¥ 760
반 사이즈라면 : ¥ 540
Chashu가있는 풀 사이즈라면 : ¥ 950
도착하는 방법 : Sapporo 지하철역에서 지하철 Nanboku 라인을 타고 Susukino로 이동하십시오. 트램 웨이로 히가시 홍스 마이 스테이션으로 이적하십시오. 거기에서 도보로 가까운 거리에 있습니다.
시간이 열립니다 : 오전 11시 30 분부터 오전 1 시까 지, 매일
사포로라면 kyowakoku
Sapporo Ramen Kyowakoku (AKA Ramen Republic)는 단일 상점이 아니라 여러라면 바의 복합체입니다. 후쿠오카의라면 스타디움, 교토의 라멘 코지 또는 요코하마의라면 박물관과 매우 흡사합니다. 다른 세 가지와 마찬가지로, 그것은 또한 오래된 일본 분위기를 조성합니다. 아이디어는 각 막대가 다른 스타일의라면을 제공하며 한 곳에서 하나를 선택하거나 더 많은 것을 시도 할 수 있습니다.
나는 Sapporo에서 처음으로 이것을 방문 했으므로 훨씬 더 기뻤습니다. 일반적으로, 나는 가장 긴 줄을 가진 사람을 골라 낼 것입니다. 그러나 우리 가이드는 Shirakaba Sansou라는 바를 강력히 추천했습니다. 라면 싱겐과 마찬가지로 그들은 된장, 쇼오우 및시오 버전을 제공하지만 MISO Ramen은 특산품이며 전체 크기 및 반 크기로 제공됩니다. 열을 갈망하는 경우 매운 된장 옵션도 있습니다.
그것이 봉사되었을 때, 그것은 Shingen의 것보다 더 사진과 복잡해 보였다. 여전히 비슷한 물결 모양이 있지만 Nori, 대나무 싹, Ajitama (계란), Chashu (돼지 고기), 마늘 오일 및 검은 후추를 뿌려서 장식되어 있습니다. 사포로에 오기 전에 MISO RAMEN의 열렬한 팬이 아니라고 말해야하지만 이로 인해 나를 만들었습니다.신자. 국물은 너무 풍부하여 된장 이이 그릇의 명백한 별이기 때문에 나머지 재료와 완벽하게 작동합니다. 나는 또한 강한 마늘 맛을 가진 어떤 것도 조금 부분적이므로 완전히 즐겼습니다. 그만한 가치가있는 Shirakaba Sansou는 항상 최고의 목록에 있지는 않지만 내 인생에서 가지고 있었던 최고의라면 그릇 중 하나입니다.
물가:
풀 사이즈라면 : 800 엔
반 사이즈라면 : ¥ 550
로스트 돼지 고기를 곁들인라면 : ¥ 980
로스트 돼지 고기, Ajitama 등을 가진라면 : ¥ 1150
도착하는 방법 : Ramen Kyowakoku는 JR Sapporo 역 옆에있는 쇼핑몰 인 Esta에 보관되어 있으므로 걸어서 쉽게 접근 할 수 있습니다.
시간 개장 : 매일 오전 11 시부 터 오후 10 시까 지
사포로 비어 가든
술꾼들은 맥주 박물관을 위해 사포로 의이 부분에 와서 일본 맥주 문화에 대한 배럴을 배울 수 있습니다! 그러나 미식가들은 Genghis Khan과 다른 종류의 전투를 체크 아웃합니다.
Genghis Khan (Jingisukan)은 Mutton과 금속 돔에 구운 채소로 구성된 인기있는 hokkaido 요리입니다. 일본에서 Mutton은 일반적으로 몽골과 관련된 육류이기 때문에 중세 황제의 이름을 따서 명명되었습니다. 지나치게 흐르는 맥주로 가장 잘 소비됩니다!
Genghis Khan (양고기 및 신선한 야채)의 요금은 다음과 같습니다.
당신이 모두 먹는다
성인 (13+ yo) : ¥ 2900 (세금이있는 3132 엔)
학생들 (7-12 Yo) : ¥ 1450 (세금이있는 1566 엔)
all-you-can-Eat + all-you-can-drink
성인 (13+ yo) : ¥ 3900 (세금이있는 4212 엔)
학생 (7-12 Yo) : ¥ 1950 (세금이있는 2106 엔)
실제로 가장 저렴한 옵션은 아니지만 무제한이라는 점을 고려할 때 돈에 대한 훌륭한 가치를줍니다!
하루의 관광 후 식욕을 돋우면 프리미엄 à-la-carte 뷔페를 이용할 수 있습니다. Genghis Khan을 시험해 볼뿐만 아니라 hokkaido가 유명한 스노우 게, 레드 킹 크랩 및 기타 요리를 파헤칩니다. 맥주 애호가에게는 6 가지 종류의 맥주에도 접근 할 수 있습니다!
✅ 여기에 테이블을 예약하십시오!
도착하는 방법 : Sapporo 지하철역에서 지하철 도호 라인을 타고 Higashikuyakushomae 역으로 가십시오. 거기에서 도보로 15 분 밖에 걸리지 않습니다.
시간이 열린 시간 : 오전 11시 30 분부터 10시, 매일.
팁 : 오늘의 마지막 중지로 만드십시오. 그렇지 않으면, 연기 냄새가 하루 종일 당신과 함께 있기 때문에 옷의 변화를 준비하십시오.
수프 카레 코코로
카레는 인도 아대륙 (파키스탄과 인도)에서 유래했지만 일본에서는 매우 인기를 얻고 있습니다. 19 세기 후반에 카레를 일본 해안으로 데려온 것은 영국인이었습니다. 그 이후로 일본인은 재료와 준비로 자유를 얻었습니다. 그들의 카레 버전은 향신료가 적고 미묘한 맛을 가지고 있지만, 우마미 맛은 여전히 존재합니다. 그것은 전국 전역에서 인기있는 요리 인 전국적인 현상이되었습니다.
수프 카레 코코로
일본에서는 카레는 일반적으로 쌀 위에 제공되는 냉담한 칵테일입니다. 그러나 홋카이도에는 없습니다. 일본 의이 부분에서 카레는 그릇에 담긴 두꺼운 수프의 형태를 취합니다. 두껍지 만 맛은 더 가벼운쪽에 있습니다. 현지인들은 전통적으로 한 숟가락 한 숟가락을 가져다가 먹기 전에 수프에 담그고 현지인들을위한 정통적인 패션입니다.
Hokkaido 스타일의 수프 카레를 제공하는 가장 성공적인 레스토랑 중 하나는 Cocoro입니다. 일본 전역에는 6 개의 지점이 있지만 주요 레스토랑은 Sapporo에 있으며 2017 Michelin 가이드에 눈에 띄게 포함되어 있습니다.
그들의 시그니처 요리는 치킨 카레로, 수프 카레에 담긴 부드럽고 육즙이 많은 닭고기로 구성되어 감자, 당근, 피망, 딱딱한 계란, 물론 쌀과 함께 제공됩니다. . Michelin 기능 때문에, 나는 접시를보다 정교하게 받아들이는 것을 기대하고 있었지만, 내가 가진 것은 영혼으로 가득 찬 더 집이 있고 더 짜여진 그릇이었습니다. 엄마와 형제가 집에서 준비 할 수 있도록 많은 요리를 상기시켜주었습니다. 그것은 나에게 편안한 음식과 비슷합니다. 나쁜 것은 아닙니다.
물가:
치킨 카레 : ¥ 900
야채 카레 : ¥ 910
해산물 카레 : 1100 엔
도착하는 방법 : Sapporo Subway Station에서 Nanboku 라인을 타고 Kitajuhachijo 역으로 가십시오. 거기서부터 4 개의 블록을 걸어 커리 코코로까지 걸어갑니다.
시간 개장 : 오전 11시 30 분 – 오후 10시, 매일.
Sapporo Central 도매 시장 (Jogai Ichiba)
홋카이도는 일본 최대의 해산물 공급 업체, 특히 게 공급 업체 중 하나입니다. 주변의 물 덕분에 일본의 바다, 서쪽, 북쪽의 오호츠 스크 바다, 태평양은 동쪽으로. 그리고 섬에서 가장 큰 도시로서 Sapporo는 캐치의 좋은 점유율을 얻습니다. 그것의 대부분은 1959 년에 지어진 Sapporo Central Wholesale Market에서 끝납니다. 60 개의 개별 상점으로 구성된이 제품은 신선한 게에서 훈제 생선, 연어 알에 이르기까지 다양한 맛있는 해산물 제품을 제공합니다. 많은 상점에서도 무료 맛을 제공하므로 실수를하지 않습니다.
인접한 도로에는 해산물 레스토랑이 있습니다. 초밥은 여기 베스트셀러입니다. 일본의 많은 목적지와 마찬가지로, 사포로의 최고의 스시 바는 일반적으로 매우 비쌉니다. 비UT는 시장 밖에서 저렴한 대안을 찾을 수 있습니다.
Kaisen Don (쌀에 여러 사시미). 일본 전역에서 널리 인기있는 hokkaido의 전문 분야는 해산물입니다!
또 다른 현지에서 가장 좋아하는 것은 Kaisendon입니다. Kaisendon에 서비스를 제공하는 시장 근처에는 10 개가 넘는 레스토랑이 있습니다. Kikusui 및 Kita No Gurume-tei와 같은 장소가 최고 중 하나입니다. 그러나 우리가 시도한 것은 Tairyo Sushi Wakakoma였습니다.
가격은 다음과 같습니다.
10 피스 스시 세트 : ¥ 2808
조개와 가리비 쌀 그릇 : ¥ 3240
13 개의 특별 토핑이있는 Kaisendon : ¥ 3780
도착하는 방법 : JR Sapporo 역에서 기차를 타고 JR Soen 역으로 가십시오. 또는 Sapporo Subway Station에서 지하철 Tozai 라인을 타고 Nijyu-Yonken 역에서 내릴 수 있습니다. 출구 5. 시장은 Soen 또는 Nijyu-Yonken 역에서 도보로 10 분 거리에 있습니다.
음
겨울에 또 다른 인기있는 음식 치료는 Nabemono이며 일반적으로 Nabe로 단축되었습니다. Nabe라는 단어는이 일본의 좋아하는 방법을 언급하면서 요리 냄비로 직접 번역됩니다. Shabu-Shabu, Sukiyaki, Chankonabe 및 Hokkaido의 고유 한 Ishikari-Nabe를 포함한 모든 유형의 뜨거운 냄비 요리를 다루는 우산 용어입니다. Ishikari-Nabe는 어류 기반 국물, 일반적으로 Hokkaido Salmon (Hokke)을 가지고 있으며 MISO를 기초로 사용합니다.
핫팟은 일반적으로 저렴한 옵션은 아니지만 돈을위한 가치를 줄 수 있습니다. Nabe는 맛있는 것이 아니라 사랑하는 사람들과 가장 잘 공유되고 즐기기 때문에 경험을 제공합니다. 우리가 시도한 Nabe 레스토랑은 Umie이며 Sapporo에는 8 개의 지점이 있습니다. 그들은 4 가지 주요 핫팟 옵션을 가지고 있지만 가장 저렴한 것은 쇠고기 수키 야키 세트와 해산물 핫팟입니다. 각 주문에는 다양한 반찬이 제공됩니다. 반죽이 더 많으면, 당신이 먹는 게 계획을 주문하여 스노우 게로 얼굴을 채울 수 있습니다.
가격은 다음과 같습니다.
모듬 튀김, 사시미, 에다메 (콩), 절인 채소, 감자 샐러드, 쌀 및 우동 국수가있는 해산물 핫팟 : 1 인당 1944 엔.
야채, 모듬 사시미, 소금에 절인 프라이드 치킨, 절인 채소, 튀긴 감자, 에다메, 된장 수프 및 쌀을 곁들인 쇠고기 수키 야키 : 1 인당 1,944 엔
이시야 초콜릿 공장
일본의 어느 공항에서나 음식 기념품을 구매 한 적이 있다면 어두운 청록색 종이 (또는 어떤 색이든)에 싸인 선물처럼 보일 것입니다. 내 친구는 전국에서 유명한 화이트 초콜릿으로 가득 찬 비스킷 인 Shiroi Koibito입니다.
Sapporo에서는 이러한 퇴폐적 인 간식을 많이받을 수있을뿐만 아니라 그들이 어떻게 만들어 졌는지 볼 수 있습니다. Shiroi Koibito는 Sapporo에 본사를 둔 Confectionery Company Ishiya가 제조했습니다. 이 비스킷의 이름을 딴 인접한 공원에서 한 시간을 보낸 후, 당신은 안으로 들어 와서 공장을 둘러 보거나 기념품 가게에서 쇼핑 할 수 있습니다.
Shiroi Koibito 비스킷 외에도 선택할 수있는 다른 케이크와 초콜릿도 있습니다. 일부는 공항에서 사용할 수 없습니다.
와카 사이모
일본의 많은 지역에서 가장 인기있는 간식 중 하나는 Yaki-Imo입니다. IMO는 감자, 참마 또는 타로와 같은 뿌리 작물을 말합니다. 그러나 Yaki-Imo는 가장 일반적으로 고구마 (타갈로그의 Kamote)를 말합니다. 일본에서는 매우 유비쿼터스입니다. 도쿄, 히로시마, 오사카, 토토리에있었습니다. 이 고구마는 느리게 구이를 받고 부드럽고 부드러운 질감을 가져옵니다.
그러나 홋카이도에서 가장 오랜 시간 동안 고구마를 재배하는 것은 엄청나게 어려웠습니다. 그 당시에, 야키 이모는지나 가기가 너무 어려웠다. 그러나 필요성은 발명의 어머니라고 그들은 말한다. 그리고 갈망은 강력했기 때문에 1930 년에 누군가가 고구마를 사용하지 않고 고구마의 맛을 복제하기로 결정했습니다. 이것은 와카 사이모가 태어 났을 때입니다. 그들은 흰 콩 페이스트 만 사용하여 야키 이모와 같은 맛있는 케이크를 만들었습니다. 그들은 또한 고구마가 알려진 섬유를 모방하기 위해 해초를 추가했습니다. 그런 다음 계란과 간장 SA로 구운