위대한 버거는 진정으로 훌륭한 기쁨입니다. 잔학 행위와는 거리가 멀지 않고 많은 빠른 식품 관절이 우리에게 던지고, 고품질 고품질 부품으로 가득 찬 잘 만들어진 버거는 최고의 식사 중 하나를 만듭니다. 다음은 5 월의 전세계 버거 달을 축하하기위한 레시피입니다.
요즘 겸손한 버거가 너무 많은 각광을받는 것을 보는 것은 내 마음을 따뜻하게합니다. 낮은 패스트 푸드 늦은 밤의 죄책감을 불러 일으키는 음식 상태에서 들어 올린 햄버거는 이제 고상한 미식가 높이에서 피워 내리는 것을 발견했습니다.
Mrs Romance와 저는 훌륭한 버거를 좋아할뿐만 아니라 Top 10 Burgers 목록도 나열했지만 곧 다시 검토 할 것입니다.
그러나, 우리가 햄버거를 즐기는만큼, 우리는 마찬가지로 거대한 육즙이 많은 수제 버거를 좋아합니다 (말장난을 변명). 나는 레시피를 한동안 작업 해 왔으며 결과에 매우 기뻐합니다.
내 기본 버거 패티 레시피는 다음과 같습니다.
완벽한 버거 레시피
여기에 필요한 것이 있습니다
6-8 패티를 만듭니다
– 500g 쇠고기 다진
– 베이컨의 두 발진이 잘게 잘 wp습니다 (선택 사항)
– 계란 1 개
– ½ 큰 양파는 매우 잘게 잘 렸습니다
– 마늘 정향 1 개는 매우 잘게 잘립니다
– 1TBSP 흰색 식초
-½ 컵-¾ 컵 빵 부스러기-글루텐 프리 작업 진정으로 잘 작동합니다.
– 소금과 고추 맛을 맛보십시오 – 소금에 맞지 마십시오!
여기에 당신이하는 일이 있습니다
1. 계란, 베이컨, 양파, 마늘 및 식초를 큰 그릇에 함께 섞은 다음 분세를 추가하고 잘 결합 될 때까지 섞습니다.
2. 믹스 표면 위에 층을 뿌려 결합하여 빵 부스러기를 첨가하십시오. 믹스가 완전히 젖지 않을 때 까지이 과정을 반복하십시오.
3. 1/4 파운드 (또는 더 작은) 패티를 만들기 위해 충분한 믹스를 퍼 내고, 공에 어려움을 포착 한 다음, 평평하고 디스크로 모양을 형성합니다.
버거 프레스를 사용하여 햄버거를 만들어냅니다. 더 빠르고 깨끗하며 쉽습니다. 당신은 믹스를 프레스에 넣고 종이 디스크로 줄을두면 모든 것을 뒤집고 상단의 플런저를 누릅니다. 이것은 버거를 모양으로 압축하고 믹스를 압박하여 버거가 요리 할 때 유형을 유지하도록합니다.
나는 내 버거 프레스를 좋아합니다 – 엄마가 나를 위해 그것을 구입 한 이후뿐만 아니라뿐만 아니라 다음은 구입할 수있는 정확한 디자인입니다. 뿐만 아니라 여기에는 다소 다른 모델이 있습니다.
가장 중요한 추가 비트
앞서 언급했듯이 이것은 나의 기본 버거 레시피 일뿐입니다. 나는 내가 원하는 맛에 따라 다른 것들을 내 믹스에 추가합니다.
버거 믹스에 추가 한 것들이 다음과 같습니다.
– 약간의 누무미를위한 참기름, 송로 버섯 기름 또는 간장 소스
– 타바스코 소스, 칠리 소스 또는 가루 또는 펀치를위한 바베큐 핫 날개를위한 매운 소스
– Smokey Paprika, Sumac, Mustard Powder 또는 Worcester Saucy를위한 맛을위한… 실제로 나는 Smokey Paprika를 아주 많이 사용합니다. 최고의 성분입니다.
– 때때로 우유를 추가합니다. 식초는 입찰제이지만 우유도 마찬가지입니다. 마찬가지로 그것은 믹스에 약간의 풍부함을 더합니다.
나는 마찬가지로 내 버거 패티가 얼어 붙는 것이 정말 잘 작동한다는 것을 발견합니다. 나는 그것이 물을 뿌릴 것이라고 걱정했을뿐만 아니라 처음부터 시작하지는 않았지만, 실제로 더 잘 묶을뿐만 아니라 다루기가 더 쉬워 질 수있게되었습니다. 게다가 그중 물 재료는 팬에 유화되는 햄버거 농축액을 유발합니다!
버거에 추가 할 특별한 구성 요소가 있습니까? 가까운 최고의 버거 조인트는 어디에 있습니까? 의견에 알려주십시오!
Olympus OM-D EM10 카메라를 사용하여 Mrs Romance의 이미지.